凍干機(jī)在調(diào)味品凍干行業(yè)的加工應(yīng)用
調(diào)味品在我們的日常生活中必不可少，每一頓美味佳肴都離不開各種調(diào)味品的增色，它可以提高菜肴的色、香、味，促進(jìn)大家的食欲，提高菜品的質(zhì)量，是一種菜品必備的輔助品。
隨著凍干技術(shù)的發(fā)展，各種凍干設(shè)備也是應(yīng)運而生，目的就是滿足各種物品的凍干需求。目前食品凍干機(jī)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到天然辣椒、八角、茴香、花椒等調(diào)味品的凍干加工生產(chǎn)中，可以保存原有調(diào)味品的天然色香味以及營養(yǎng)成分不流失，相比于傳統(tǒng)干燥有明顯優(yōu)勢，所以，目前食品凍干機(jī)已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到調(diào)味品凍干的加工生產(chǎn)中。
天然調(diào)味品的營養(yǎng)成分、微量元素和香味是熱敏性物質(zhì)，高溫干燥的話會破壞物質(zhì)和營養(yǎng)成分。調(diào)味品通過真空冷凍干燥方式可以避免傳統(tǒng)利用高溫或風(fēng)干脫水技術(shù)方法帶來的變味、變色、營養(yǎng)成分流失大、復(fù)水性差等缺陷，具有保持調(diào)味品原有的形、色、香、味等營養(yǎng)成分基本不變、具有良好的復(fù)水性，可以在常溫下長時間存儲等特點。
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